General managers meeting worldwide 2011

As of last week we are busy to make our mise & place for the Mövenpick GM'conference what you all will know start today at the 28th of November 2011.
Have a quick look at the preparing pictures taken the last hours.
Just log in sometimes to be informed about what kind of food &beverage we will serve the coming days.
And ofcourse good luck and have a great conference the coming three days.



Recipes are reviewed and preperation is done



 

Function rooms are build

IT is busy to prepare all your technical wishes

Fresh flowers put on your rooms

 

Special items are made!!

Kreeft, kreeft en nog meer kreeft.....

Hey kook fans!

Vakantie periode en drukte nam me voor een paar weken uit de running, maar ik ben terug op de blog.

Ik kan me niet voorstellen dat velen van jullie zitten te wachten met, eh, ingehouden adem naar het antwoord op dramatische eindes van mijn laatste cliffhanger ;-). Bovendien, er is er weer nieuws:

De nieuwe jaarlijkse Mövenpick Hotels promotie komt eraan, dit jaar alles met kreeft.

Geniet van kreeft delicatessen van 20 oktober-20 november 2011 in Mövenpick Hotel restaurants in heel Europa.
Wij in Amsterdam zullen dit menu aan jullie serveren van 1 november t/m 20 november, natuurlijk in Silk Road restaurant.
In elk hotel zullen dezelfde gerechten worden geserveerd, denk aan kreeft thermidor, bisque, kreeft Newburg, kreeften toren etc.
En natuurlijk maken wij de kreeft zo klaar dat je niet hoeft te breken, maar voor degene die nog niet precies weet hoe je kreeft moet openen en eten kan je naar de volgende filmpjes kijken

Dan wil ik je er nog op wijzen dat op facebook binnenkort een competitie zal starten over deze kreeften promotie, houd facebook dus in de gaten, lees hieronder wat je precies moet doen.

Word een fan op Facebook en maak kans op een fantastisch avontuur voor u en uw vrienden:

U krijgt een voorproefje van de culinaire wereld in Mövenpick Hotels & Resorts en heeft de kans om kreeft lekkernijen te maken van over de hele wereld samen met onze chef-kok -
inclusief geheime tips van de chef.

Nodig vijf vrienden uit en geniet van je persoonlijke menu en laat ons restaurant team u verwennen in een ontspannen en gezellige sfeer.

Informatie en inschrijving:
www.facebook.com / moevenpickhotels

Veggie thursday!

In navolging van de Belgische stad Gent, die hier in 2009 al mee begon, gaat Mövenpick Hotel Amsterdam de “Veggie Thursday” invoeren, deze week zal het personeel er aan moeten geloven en vanaf volgende week zullen we dit doorvoeren naar lunch en diner menu’s voor onze gasten. Een goede opvolging van onze promotie afgelopen jaar met Meesterkok Albert Kooy.

Het onthouden van vlees een dag per week is goed voor het klimaat, je gezondheid en je smaakpapillen. Een evenwichtige vegetarische maaltijd is niet alleen duurzaam, maar ook een gezonde maaltijd, we eten te veel vlees en te weinig groenten en dat heeft desastreuze gevolgen voor onze gezondheid. Te veel vlees eten verhoogt het cholesterol en het risico op verschillende ziektes, diabetes en obesitas.

Romige spelt met geroosterde chipolini uitjes, bloedsinaasappel en passiefruit

Sommigen van u zullen zeggen dat het moeilijk is om een vegetariër te zijn omdat je niet weet wat je moet eten. Vrees niet! Kom op donderdag dus naar Silk Road!

Wat doen we eigenlijk nog meer bij Silk Road? Nou...........dit dus!

Silk Road verzorgd niet alleen de a la carte gast maar daarbij doen we eigenlijk nog veel meer!
Wat? Zo een beetje alles wat met gastvrijheid te maken heeft. Natuurlijk kun je bij ons slapen, maar wat dacht je van een lunch, dinner in buffet vorm in elk thema dat je maar kunt bedenken; Indiaas, Italiaans, Chinees, Vietnamees, Europees, Internationaal etc. of catering op locatie! In Silk Bar kun je zowel een lekkere, snelle lunch als een borrel nemen.

Hieronder een aantal foto's van wat wij allemaal kunnen doen en bereiden:

Restaurantweek 2011

Drukke week met de restaurantweek deze week en een drukke banquet met oa een evenement met allerlei bookers waar we een aantal workshops voor gaan organiseren en een diner in de vorm van walking diner.

Drukte in de keuken



Hier onder een aantal foto's van gerechten die we de komende restaurantweek gaan serveren.
Overigens, bij ons in Silk Road serveren wij een 4-gangen diner voor het bedrag van € 27,50!!
Wat serveren we? Neem een kijkje hier onder!

Restaurant week

Maart 2011

Zwarte gamba & geroosterd buikspek

Aioli, pompoen en dahl, vinaigrette van mango chutney

st. Jakobs mossel Tandoori

Koriander rijst, Yuzu curry, venkel zoet-zuur

Silk Road „mixed grill“

Bengaalse aubergine, naan en oosterse specerijen

Limoen crème

Appel karamel, verbena sponge, frangipane, Silk Road spice ijs



Nieuwe menukaart!!!

Deze week is de nieuwe menukaart weer van start gegaan.
Een selectie van deze mooie gerechten zie je hieronder.
We gaan een iets kleinere kaart voeren en deze bijna wekelijks updaten met nieuwe creaties, dit om ons zelf en natuurlijk jullie als gast scherp te houden.
Wil je eens komen proeven? Maak dan je reservering via http://www.silkroad.nl/

Beef Stroganoff "onze manier"

Gegrilde tongschar met sticky calamari

Kalf tartaar & San Daniële ham

Silk Road fish & chips



Kalfs zwezerik & witte gamba



Carpaccio tataki

Mövenpick Premium cookie bag